(울산=뉴스1) 조민주 기자 = 울산시보건환경연구원은 최근 기온 상승으로 세균성 블랙잭 용어 발생 위험이 커짐에 따라 예방에 각별한 주의를 당부했다.
15일 연구원에 따르면 봄철부터 초여름까지는 살모넬라, 병원성대장균 등 세균성 블랙잭 용어균의 증식이 활발한 시기다.
부주의한 식품 보관이나 섭취가 블랙잭 용어으로 이어질 수 있어 더욱 주의가 필요하다.
연구원은 지난 5월부터 블랙잭 용어균 추적관리 사업을 본격적으로 추진키로 하고 생채소, 김치 등 비가열 섭취 식품과 달걀, 육류 등 식품 재료 등에 대한 집중 관찰 검사에 들어갔다.
또 6월까지 비가열 섭취 식품 등을 대상으로 총 50건 이상의 검체를 수거·검사하고 살모넬라, 병원성대장균 등 18종의 블랙잭 용어균에 대한 정밀 분석을 통해 사전 예방 활동 강화에 나설 계획이다.
연구원 관계자는 "세균성 블랙잭 용어은 대부분 올바른 조리 및 보관 습관만으로도 충분히 예방할 수 있다"며 "가정은 물론 단체급식소와 외식 업소 등에서도 블랙잭 용어 예방 6대 수칙을 철저히 지켜달라"고 말했다.
블랙잭 용어 예방 6대 수칙은 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기, 구분 사용하기, 세척·소독하기, 보관 온도 지키기 등이다.
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